Những cách khử mùi tanh của cá bà nội trợ nào cũng nên biết

Những cách khử mùi tanh của cá bà nội trợ nào cũng nên biết
Đánh giá

Cá là một món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, trí tuệ và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, mùi tanh của cá cũng khiến không ít người e ngại khi ăn món này.

Theo nghiên cứu, trong cá có chứa nhiều Omega-3, cần thiết cho não và chức năng hệ thần kinh. Nó cũng tốt cho tim, giảm nguy cơ loạn nhịp tim và tránh làm tắc nghẽn động mạch. Ăn cá thường xuyên (2 lần/tuần) có thể giúp tăng tuổi thọ lên 2 năm. Mặc dù vậy nhưng mùi tanh của cá lại là nguyên nhân khiến nhiều người ngậm ngùi nói “không” với loại thực phẩm nhiều dưỡng chất này.

Đừng để mùi tanh cản trở bạn nhận được những ích lợi vô cùng nhiều từ cá, bởi cách xử lý nó không hề khó đâu.

7 cách khử mùi tanh của cá bà nội trợ nào cũng nên biết

Cách 1: Ngâm cá trong bia

Trong bia có khoảng 5% là cồn và cồn thì sẽ bốc hơi. Khi bốc hơi, cồn sẽ mang theo mùi tanh của cá. Và khi chế biến thì lượng cồn còn lại trên cá cũng tiếp tục bay hơi một lần nữa, mùi tanh sẽ giảm đi đáng kể.

Cách thực hiện rất đơn giản:

– Mổ và rửa sạch cá. Cho cá vào một chiếc bát/tô thủy tinh lớn rồi rót bia ngập cá.

– Ngâm khoảng 10 phút rồi vớt cá ra, chế biến như bình thường.

Cách 2: Sử dụng rượu trắng

Pha loãng rượu trắng với nước. Ngâm cá trong 2 phút rồi vớt ra. Tương tự như bia, khi rượu bay hơi sẽ làm mùi tanh của cá biến mất.

Cách 3: Ngâm cá trong sữa:

Trước khi nấu, bạn chỉ cần ngâm cá đã làm sạch trong sữa tươi không đường khoảng 30 phút thì mùi tanh sẽ không còn nữa.

Cách 4: Ngâm cá với nước vo gạo

Ngâm cá với nước vo gạo trong 15 phút. Sau khi ngâm cá vào nước vo gạo, rửa lại bằng nước sạch 2- 3 lần. Nước vo gạo không chỉ giúp khử mùi tanh của cá mà còn giúp cá mềm và ngon hơn sau khi nấu.

Cách 5: Chanh/ giấm

Một phương pháp được nhiều chị em nội trợ áp dụng khi khử mùi cho cá là sử dụng chanh và giấm. Pha loãng chanh/ giấm với nước lạnh rồi ngâm cá vào đó vài phút. Lưu ý là không nên ngâm quá lâu vì phần da cá sẽ dễ bị chín.

Cách 6: Gừng

Gừng có tác dụng khử mùi hôi và có sẵn trong gian bếp của bất kì gia đình nào. Đập dập gừng rồi cắt lát. Sau đó, ngâm vào nước cùng với cá trong khoảng 5 phút. Mùi tanh sẽ nhanh chóng biến mất mà không làm mất đi hương vị của cá.

Cách 7: Sử dụng lá chè, ổi…

Sử dụng các loại lá có vị chát như lá chè, lá ổi, lá cúc tần, lá găng… Tanin có trong các loại lá trên sẽ phản ứng với trimetylamin trong cá làm cho cá bớt tanh.

Phản hồi lại cho ban quản trị sinhvienshare.com

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *